Gli Angoli di Daniela
Buon 8 Dicembre a tutti, buona Festa Dell’Immacolata. Tradizione vuole che nella giornata di oggi nelle case si prepari l’albero e il presepe, si espongono gli addobbi e le varie decorazioni, ma la parola d’ordine dev’essere sempre “Luce”.
Non potevo non pensare ad un dolce, che unisse la famiglia in questo giorno di festa, magari da gustare a colazione o per merenda fra una decorazione e l’altra. Avevo in mente di usare la frutta secca, che mi ricorda il caminetto e le serate di Natale accanto a mia nonna a sbucciare noci, noccioline e pistacchi, così ho pensato ad una torta di noci, semplice ma a forma di albero di Natale, che rendesse il tutto ancora più allegro e gioioso.
Ingredienti:
125 g margarina vegetale
115 g zucchero semolato
1 pizzico di sale
10 g miele
150 g farina 00
3 uova intere
38 g fecola di patate
50 g noci macinate
5 g lievito in polvere
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Montate la margarina con lo zucchero, il sale, il miele e 75 g di farina (la restante parte la utilizzerete in seguito),servitevi o della planetaria o delle fruste elettriche e fate lavorare per 15 minuti.
Aggiungete uno alla volta le uova e continuate a montare per 5 minuti.
Con una spatola per dolci incorporate la restante parte di farina 00, la fecola di patate, le noci precedentemente tritate con un mixer o finemente a mano, il lievito e la vanillina, procedete delicatamente affinché non si smonti l’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo ad albero, a stella o se preferite semplicemente tondo, versate il composto, livellate e infornate a forno preriscaldato a 200° per 35/40 minuti.
Decorso il tempo di cottura fate la prova dello stecchino, se risulterà cotta sfornate, fate raffreddare prima di capovolgere e decorate a piacere con lo zucchero a velo o se preferite potete fare delle decorazioni con le noci, lo zucchero a velo e il cacao in polvere dolce.
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