primi piatti

Un primo piatto ricco dal sapore unico e deciso. Ottimo come piatto unico  o come primo per la domenica e i giorni di festa. Piselli, fagiolini dal sapore delicato che si uniscono al gusto deciso della salsiccia al finocchietto…

Terminato il Carnevale, festa all'insegna dell'allegria e del divertimento, ci prepariamo alla Quaresima, periodo che ci accompagna  alla Pasqua, all'insegna In questo cammino di Quaresima, i cristiani il mercoledì delle ceneri e tutti i…

La zuppa di ceci è un piatto invernale molto saporito, che arricchito con il lardo e  con la curcuma lo rende un piatto unico completo dalle innumerevoli proprietà. I ceci anche detti "la carne dei poveri", sono ricchi di carboidrati,…

L'orzo è un cereale sano e nutriente, dalle tante proprietà benefiche, è un alleato dell'intestino e del colesterolo, rinforza e protegge il sistema immunitario e ha un'azione antiossidante. Ricco di sali minerali, fosforo, magnesio e…

Un risotto colorato, ricco di gusto e di sapore, semplice ma nutriente. I piselli sono dei legumi di origine antichissima ricchi di proprietà benefiche, contengono sali minerali, vitamine , acqua e fibre. Hanno potere antiossidante e…

Il Carnaroli è il riso perfetto per la preparazione di risotti, grazie alla sua consistenza più soda tiene bene la cottura mantenendo il cicco integro, si sposa perfettamente con qualsiasi condimento per questo è definito il "re dei risi".…

Il cavolo verza è un'ortaggio tipicamente invernale, ricco di proprietà benefiche grazie all 'elevata presenza di vitamine A, B ed E. In cucina trova largo impiego nella preparazione di piatti come zuppe, vellutate, e involtini e risotti.…

Le busiate sono un formato di pasta tipico siciliano, nello specifico della zona di Trapani ma diffuse in tutta la Sicilia. Salemi, un paese in provincia di Trapani ne è la patria. Ogni anno ad agosto si ripete come una tradizione la…

Eccoci giunti all'ultima settimana di Agosto, ormai le attività sono ripartite, si torna a lavoro e si riprendono tutti i ritmi che si erano accantonati per qualche settimana. Per moli/e di voi è anche tempo di rimettersi ai fornelli e…

La ricetta di oggi ve la descrivo in tre parole “Colorata, primaverile e gustosa”, adatta per un pranzo in famiglia all'insegna della bontà e del gusto. Per realizzarla potete utilizzare o i piselli freschi o quelli surgelati, ovviamente…