carciofi

Una gustosa minestra invernale, realizzata con carciofi spinosi sardi e guanciale locale dal sapore deciso il tutto arrochito con abbondante pecorino sardo. Un primo piatto completo, ideale per queste giornate fredde invernali, di facile…

E’ un piatto che volevo proporvi da tempo, mi ricorda la mia infanzia perché me lo preparava sempre mia nonna per invogliarmi a mangiare i carciofi che da piccola non adoravo particolarmente, ma in questo modo riusciva a farmeli mangiare e…