Gli Angoli di Daniela
Un dolce ideale per le colazione del periodo di Natale, delicato, soffice, nutriente.
Dal sapore delicato è ottimo per essere consumato a colazione, merenda o nelle feste del periodo natalizio, può essere realizzato anche con latte vegetale per gli intolleranti al lattosio.
Potete decorarlo con una glassa se volete e aggiungerci dell’agrifoglio, darà un tocco in più alla vostra tavola delle feste.
Ingredienti:
- 250 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 2 uova
- 110 g burro
- 1 bustina di lievito San Martino
- 1 scorza di limone
- 60 g uvetta
- 1/2 bicchiere di latte
- sale un pizzico
Preparazione:
lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e nel frattempo ammollate l’uvetta in acqua calda per 30 minuti.
Setacciate insieme il lievito, la farina e il sale. Montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto liscio , incorporate a poco a poco la farina, la scorza del limone, il latte a filo e il burro fuso leggermente a fuoco basso.
Scolate e strizzate l’uvetta e aggiungetela all’impasto.
Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake.
Versate il composto, infornate e cuocete per circa 60 minuti, fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, lasciate leggermente riposare e capovolgete. Decorate a piacere con dello zucchero a velo, granella di zucchero o delle decorazioni.
Tagliatelo a fette spesse di circa 3 cm e servite accompagnato da un buon caffè caldo fumante o un cappuccino.
Vi auguro una buona preparazione e vi dò appuntamento come sempre al prossimo articolo.
