Gli Angoli di Daniela
Oggi vi mostro la ricetta di un piatto molto semplice e veloce, ma molto saporito e apprezzato in famiglia.
Ideale da preparare per una cena improvvisata o un pranzo molto veloce.
Un piatto cremoso, dal sapore intenso e deciso del salmone affumicato che si unisce a quello della panna, delicata e a tratti un pò dolciastra.
Come pasta ho utilizzato i fusilli, ma avendo tempo a disposizione si possono preparare delle lasagne fresche all’uovo
Ingredienti:
- 320 g fusilli
- 200 g salmone affumicato
- 1 cipolla bianca
- 200 ml panna da cucina (per gli intolleranti panna di soia)
- 1/2 bicchiere di vino bianco da sfumare
- olio evo
Preparazione:
Tritate finemente una cipolla, fatela imbiondire in un filo d’olio evo, quando sarà ben dorata aggiungete il salmone affumicato precedentemente tagliuzzato finemente.
Fate rosolare bene per circa 8/10 minuti il salmone e poi sfumate il tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco o vernaccia, lasciate evaporare bene e poi spegnate la fiamma e versate la panna.
Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua bollente salata, rispettando i tempi riportati sulla confezione.
A cottura ultimata scolate e fate saltare bene in padella incorporando bene il condimento, ad ultimo (a piacere) una bella spolverata di pepe nero e pronti ad impiattare.
Vi aspetto al prossimo articolo.
