Gli Angoli di Daniela
Un dolcetto antico molto semplice, dal delicato profumo e aroma di limone, pochissimi ingredienti per creare un dessert ideale come leggero fine pasto o sfiziosa merenda.
La preparavo spesso nel periodo dell’università, molto simile a quelle che comprate confezionate (che contengono tanti conservanti). Con pochi ingredienti potete creare un dessert semplice, molto gustoso e leggero, adatto anche per chi vuole fare uno spuntino dolce ma senza appesantirsi.
Ingredienti per 4 coppette:
500 ml latte parzialmente scremato o vegetale
150 g zucchero semolato
250 g riso
buccia di 1 limone biologico
6 perine cosce
Preparazione:
Portare a ebollizione il latte con all’interno la buccia del limone, quando bolle versate il riso con lo zucchero semolato, amalgamate bene e girate di tanto in tanto energicamente con un frustino.
Lavate le perine, tagliatele a cubetti e aggiungetele al latte e riso.
Fate cuocere per 12/15 minuti, girate di tanto in tanto, quando il latte risulterà assorbito spegnete il fuoco, fate leggermente raffreddare e trasferite il composto in delle coppette o piccole ciotoline.
Fate intiepidire per 10/15 minuti a temperatura ambiente e poi trasferite per 2 ore in frigorifero.
Se desiderate potete dare una spolverata di cannella prima di servire.
Il semplice dolcetto è pronto, buon appetito a voi…
