Primi piatti

Siamo entrati nel vivo del mese delle zucchine, il raccolto raggiunge l'apice in pieno giugno e le possiamo gustare nei modi più svariati, ripiene, con la pasta, con la fregola, risotto, rosolate con il formaggio filante, grigliate, in…
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Mi piace creare sempre nuovi piatti, portare in tavola nuovi sapori, profumi e colori. La ricetta di oggi è colorata, semplice, gustosa e nutriente e cremosa. Spinaci freschi, ricchi di ferro, vitamine e sali minerali si fondono con la…
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Ed eccoci arrivati alla ricetta numero 260, dai dolci ai salati, ai primi piatti agli antipasti, passando per le preparazioni base, in continua evoluzione.  La 260 esima ricetta è sarda, ed è un piatto che amo e che non può mai mancare…
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Maggio è il mese del colore, del profumo, del caldo che arriva lentamente e ci accompagna verso l'estate, è il mese delle rose, della semina e del raccolto, limoni, piselli, nespole tutti alleati per la nostra salute. La ricetta di oggi…
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Il riso è un alimento che adoro, non può mai mancare nella mia alimentazione,a insalata, radicchio e gorgonzola, con crema di piselli, in brodo, allo zafferano, mi piace fare anche i dolci come i budini di riso, la torta, la crema di riso.…
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Pasqua e pasquetta sono ormai passate, sono state "decisamente" diverse dagli anni precedenti, ma allo stesso tempo uniche, di riflessione e all'inegna dei veri valori. Abbiamo ancora tanto tempo da passare fra le mura domestiche quindi…
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Un piatto antico della tradizione contadina, fagioli borlotti e cipolle, povero, unico e nutriente. In tempi antichi era un piatto “rifugio”, che nutriva le famiglie dopo il duro lavoro nei campi e riscaldava dal freddo. Al giorno…
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Ed ecco l' ultima ricetta del mese di Marzo, questo mese così difficile che ci ha visti affrontare l'emergenza e tante difficoltà. Come già detto e ripetuto è importantissimo che stiamo in casa, "dobbiamo stare a casa". Ho pensato di…
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In queste giornate cosi difficili in cui tutto il nostro paese è in piena emergenza, l'unica cosa da fare per chi ha la possibilità e non è costretto ad andare fuori per il lavoro è RIMANERE A CASA al fine di evitare  i contagi. Per…
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Un primo piatto  nutriente, ideale per uno stile di vita sano, bilanciato e salutare grazie alle proprietà benefiche della zucca e dell'orzo perlato. Quest'ultimo infatti è ricco di fibre,  magnesio, potassio e fosforo, elementi utili al…
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