Primi piatti

Come ultima ricetta di Agosto ,in questo mese ho scritto e realizzato una sola ricetta a settimana ma da Settembre si torna alla normalità con due ricette una il martedì e una il venerdì, pensate con ingredienti del mese, mi sono ispirata…
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Ho preparato una lista degli alimenti estivi che più mi piacciono, ho riguardato un pò le varie alternative che vi ho già proposto e così ho pensato di unire il riso che fin da piccola adoro con i peperoni verdi, una qualità che ogni estate…
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La ricetta di oggi l'ho pensata per un pranzo al rientro dal mare, un bel piatto di pasta saporito, colorato e nutriente è quello che ci vuole, specie quando si è in vacanza e i ritmi sono più lenti ci permettono di godere a pieno delle…
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Da sarda, ma anche grande amante della fregola, ho voluto realizzare questo piatto estivo ma con un tocco tradizionale. La zucchina tonda, nota per il sapore delicato, è ideale per contenere un primo piatto saporito, sfizioso e colorato.…
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Diamo il benvenuto a Luglio con una ricetta tipica dell'estate, "i pomodori ripieni". Per le vostre nonne o mamme era un'abitudine che ogni estate rinnovavano, luglio e agosto in cui i pomodori erano nel pieno della produzione e del…
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Chiudiamo il mese di Giugno con un piatto fresco, estivo, saporito e nutriente, is Malloreddus 4 sapori (spinaci, pomodoro e zafferano)  La casa del grano "Antiche specialità". Dalla tradizione sarda, i Malloreddus in versione estiva,…
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La fregola, un piatto semplice, tradizionale, molto antico. Chi mi segue sa chè la preparo un pò in tutti i modi, in base alla stagione, dai funghi al radicchio, dal muggine  ai carciofi ed oggi è la volta delle zucchine e fiori…
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Giugno è un mese dai mille colori e sensazioni, è il mese della fine della scuola, del mare, del caldo ed è il mese che ci porta nel vivo dell'estate. Ho pensato ad una ricetta fresca, un piatto unico che fosse di ristoro per il pranzo,…
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Ho voluto creare questa ricetta per portare in tavola una novità, non è il classico risotto "della settimana", non è un timballo e nemmeno una frittata, è qualcosa di più. Ideale come piatto unico per pranzo, da portare a lavoro e…
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L'insalata di ceci è un piatto completo che amo preparare nel periodo estivo quando abbiamo bisogno di cibi nutrienti ma freschi, allo stesso tempo gustosi e salutari. Ho utilizzato i ceci secchi, ma per tagliare i tempi si possono usare…
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