Primi piatti

Ottobre ci ha appena salutato con un clima mite, un pò insolito per il periodo.  Ci ha un pò confuso, le belle giornate ci hanno riportato in riva al mare e anche in tavola abbiamo messo da parte cibi del periodo freddo continuando a…
Leggi di più...

Semplicissima, estiva ed è realizzata con due ingredienti che non possono mai mancare nella mia cucina d'estate, i "Malloreddus e i friggitelli". I Malloreddus  presenti in dispensa tutto l'anno, ottimi in inverno con un buon…
Leggi di più...

Un piatto colorato, direi primaverile, saporito, semplice, nutriente ma sano. Questa è in poche è semplici parole la descrizione di questo piatto. Da quando ho provato questa qualità di broccolo, l'ho provato un po' in tutti i modi e oggi…
Leggi di più...

Marzo è un mese un po' di transizione, un mese che ci regala il sole di primavera, le prime fioriture, i primi risvegli, ma certi giorni ci ricorda che siamo comunque ancora in inverno, con le sue temperature rigide di prima mattina e un…
Leggi di più...

Il riso Venere è una qualità pregiata di riso nero, di creazione abbastanza recente, è un'alleato per la salute, ricco di proprietà benefiche. Amo portare in tavola cibi ricchi di proprietà e dare al nostro corpo un aiuto nel quotidiano…
Leggi di più...

La voglia di autunno mi ha portato ad anticipare leggermente i tempi nella preparazione della zucca. Il colore, il profumo, il sapore delicato mi fanno sempre immergere in quell'atmosfera autunnale, dai colori che adoro. La zucca è di una…
Leggi di più...

Settembre è uno dei mesi che preferisco, è un mese di transizione fra l'estate e l'autunno, ci sono ancora (almeno qui in Sardegna) delle giornate calde, di sole, fine settimana tipicamente estivi in cui puoi godere ancora della bellezza…
Leggi di più...

D'estate non possono mai mancare, peperoni, zucchine, pomodori ripieni, sono un classico. Da gustare freddi se preparati con la pasta, con il riso oppure caldi con tanto di formaggi filanti. Qualche giorno fa ho raccolto dall'orto dei…
Leggi di più...

Diamo il benvenuto a Giugno con una ricettina "estiva". Un primo piatto ideale per la domenica, quando la famiglia finalmente si riunisce per il pranzo, quando si ha un pò più di tempo e si è lontani dalla routine, dalla quotidianità, si ha…
Leggi di più...

Ormai giugno è alle porte, la bella stagione è anche sinonimo di frutta e verdura "estiva" come zucchine, peperoni, melanzane, meloni , ciliegie e susine. Nel nostro piccolo ogni anno in famiglia cerchiamo sempre di coltivare tutte le…
Leggi di più...