Contorni

Le patate sono un alimento che non mancano mai nelle dispense di tutti noi. Si prestano bene ad accompagnare dei secondi piatti di carne, di pesce. Possiamo farle arrosto o bollite, fritte o in tegame o addirittura per ottimi purè.…
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Un risotto colorato, ricco di gusto e di sapore, semplice ma nutriente. I piselli sono dei legumi di origine antichissima ricchi di proprietà benefiche, contengono sali minerali, vitamine , acqua e fibre. Hanno potere antiossidante e…
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Oggi vi propongo un'altra ricetta molto antica della cucina sarda, povera fatta con pochissimi ingredienti. Siamo circa ai primi del 900, anni molto duri, c'era la guerra e in casa si aveva veramente poco, l inverno era rigido e per…
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"Benvenuto Settembre",  un mese che adoro, è ancora estate ma con una brezza mattutina che ti fa sentire che qualcosa nell'aria sta cambiando,le giornate iniziano piano piano ad accorciare e i colori nella natura cambiano. E' tempo di …
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Quando si sente parlare di pomodori secchi ritorna subito alla mente la tradizione, quando le nostre nonne e mamma pazientemente disponevano su delle grandi tavole di legno i pomodori a essiccare, e inevitabilmente ritorna alla mente anche…
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Nelle tavole italiane è senza dubbio la regine dell'estate, si presenta in molteplici varietà e ha un vastissimo utilizzo in cucina, fra i principali ricordiamo la pasta alla norma, la parmigiana, la caponata siciliana, le melanzane…
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Ideali come contorno di carne o di pesce, come antipasto estivo e ottime come condimento per un panino da gustare in riva al mare. Le zucchine in carpione sono un piatto classico dell’estate, la ricetta è antichissima, ma più volte…
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Semplice e veloce, lo strudel ai funghi e prosciutto cotto è un ottimo piatto da preparare quando non si ha molto tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso, per arricchire un'aperitivo o come idea svuota frigo fra una spesa e…
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Ideale come piatto unico, semplice ma sostanzioso grazie alla presenza delle patate che si sposano perfettamente con le zucchine regalandoci un piatto ricco di gusto e sapore. Un piatto che porta una ventata di primavera con le zucchine…
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mj.
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