Contorni

Oggi è martedì grasso, l'ultimo giorno ufficiale di Carnevale. Viene chiamato "grasso" perchè diciamo si abbonda un pochino con dolci e dolcetti tipici e naturalmente fritti in abbondanza dal dolce al salato perchè poi da mercoldì si apre…
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Un gustoso contorno da abbinare ad un secondo di carne, magari arrosto per la domenica o per un pranzo fra amici. Carciofi di stagione ripieni di una delicata besciamella dal  sapore di noce moscata con all'interno funghi crema e…
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E' la viglia di Natale, ormai ci siamo, siamo in procinto di festeggiare il Natale, la corsa agli ultimi regali, la preparazione delle tavolate e di tutte le pietanze. Antipasti, aperitivi, primi, secondi, contorni e dolci chi più ne ha…
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Diamo il benvenuto a Dicembre con un ricettina tipicamente natalizia, dei biscottini a forma di stella con farina integrale e tanto riso soffiato. Ideali per accompagnare un tè, una tisana o la merenda dei pomeriggi natalizi. Preparateli…
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Siamo nel cuore dell'autunno, diciamo ad un passo dal Natale e quindi dall'inverno, godiamoci ancora per qualche settimana i raccolti di questo autunno dai toni invernali, dalle infinite giornate di pioggia. La ricetta di oggi è un…
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L’ autunno è ricco di frutti, castagne, mele cotogne, cachi, mele, perine e melagrane.  Oggi vi propongo una ricetta con questo frutto dalle origini antichissime e dalle mille proprietà benefiche. Definito " il frutto dell’elisir di…
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Diamo in benvenuto ad “Ottobre” con una ricetta tipicamente autunnale, un contorno ricco di gusto per accompagnare un secondo di carne. Come vi avevo accennato “la zucca non può mai mancare nella mia cucina in autunno”, questa è la…
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Ferragosto è passato ma siamo ancora nel pieno dell'estate (almeno qui in Sardegna), il sole e il gran caldo dominano queste giornate di quasi fine agosto. Pertanto ho pensato di preparare una ricetta estiva, colorata, fatta con verdure di…
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Diamo il benvenuto ad Aprile con questa ricetta sfiziosa che unisce il cavolfiore, ortaggio dalle innumerevoli proprietà benefiche con le patate, delicate e nutrienti. Questa ricetta è ideale per accompagnare un secondo di carne, ma è…
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In questo quarto venerdì di Quaresima vi propongo una ricetta a base di pesce, un secondo piatto affiancato a un contorno sano e nutriente. I tranci di salmone poggiano su un letto di patate inumidito da un filo d'olio evo di annata.…
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