Gli Angoli di Daniela
Non potevo non tornare sul sito con un’articolo estivo, che rappresentasse a pieno il mese di Luglio, dell’estate, del mare, del caldo.
Un buon gelato è proprio quello che ci vuole in una giornata come oggi, caldissima con 38° all’ombra.
Pochissimi ingredienti tutti di alta qualità come il buon latte di Sardegna @Arborea e il pistacchio verde di Bronte.
Ingredienti:
400 ml latte intero
200 ml panna da montare
100 g zucchero a velo
100 g farina di pistacchio verde di Bronte
Preparazione:
Voglio fare una premessa per la buona riuscita del gelato, latte e panna devono essere freddi, tenuti in frigorifero almeno dalla sera prima se si desidera preparare il gelato l’indomani mattina per poterlo gustare come fine pasto o merenda golosa delle cinque del pomeriggio.
Premessa numero due, occorre un valido alleato, un mixer da cucina o delle fruste elettriche.
Premessa numero tre, il cestello della gelatiera deve essere tenuto in congelatore da almeno 24 prima della preparazione del gelato.
Versate nel latte lo zucchero a velo e la farina di pistacchio e azionate il mixer, fate lavorare qualche minuto e poi unite la panna (fredda di frigorifero), continuate a lavorare fino a che non si avrà un composto omogeneo.
Trasferite il composto nella gelatiera e azionate per 30′.
A questo punto versate il composto in un contenitore con coperchio capiente aiutandovi con una spatola.
Lasciate raffermate in frigorifero per almeno 3 ore circa.
Sul sito potete trovare anche altre ricette fresche ed estive come: Gelato alla mandorla ; Gelato alla nocciola ; Coppe al caffè
