Gli Angoli di Daniela
Un primo piatto autunnale ma con un tocco di estate dato dai pomodorini di campo, del resto con le temperature che ci sono ancora qui in Sardegna è un po’ difficile immergersi del tutto nel mood autunnale.
Mi piace sempre sperimentare piatti diversi per ogni stagione, ormai, chi mi segue da tempo sa a cosa mi riferisco, ogni stagione porta con se profumi, sapori, colori tipici ed è bello poterne godere a pieno.
Ingredienti (4 porzioni):
320 g spaghetti n°5
350 g funghi champignon
15/18 pomodorini
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Origano
Basilico fresco
Olio evo
Sale fino
Preparazione:
Lavate con cura i funghi ed eliminate il fondo e affettateli.
Soffriggete uno spicchio d’aglio, aggiungete i fughi e fate cuocere bene per 12 minuti circa, salate e spargete sopra il prezzemolo.
Lavate i pomodorini, tagliateli in quattro parti e fateli rosolare in una padella con un giro d’olio evo, uno spicchio d’aglio, due foglioline di basilico. Quando risulteranno rosolati aggiungete una manciata di origano e sale.
Portate ad ebollizione una pentola con l’acqua, versate gli spaghetti e fate cuocere nel rispetto dei tempi indicati sulla confezione.
Dopo averla scolata, aggiungete la pasta, uniformate, fate leggermente saltare in padella, aggiungete i pomodorini e servite.
Vi auguro un buon appetito e vi invito a mettere like alla pagina Facebook e Instagram per rimanere sempre aggiornati sulle ultime ricette.
