Gli Angoli di Daniela
Le rose del deserto sono dei delicati biscottini di pasta frolla aromatizzata alle mandorle, ricoperti di cornflakers.
Sono deliziosi la mattina a colazione con una bella tazza di latte o il pomeriggio con il tè delle cinque, magari un buon tè alla vaniglia.
Ingredienti:
- 110 g zucchero semolato
- 120 g burro (senza lattosio per gli intolleranti)
- 2 uova intere
- 250 g farina 00
- 80 g farina di mandorle
- 1 bustina di lievito
- 80 g uvetta
- corn flakers q.b
- zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Lavorate il burro (tenuto a temperatura ambiente per almeno 4 ore) con lo zucchero, aggiungete le uova intere e lavorate fino a ottenere un composto morbido e liscio.
Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida e lasciatela riposare per 10 minuti.
Setacciate le farine (farina 00 e di mandorle) con il lievito, versatela piano piano e amalgamate bene.
Come ultimo ingrediente aggiungete l’uvetta.
Lavorate bene l’impasto con le mani, formate delle palline non troppo grandi, fatele rotolare nei cornflakes affinchè si riempano bene.
Preriscaldate il forno a 180° con funzione statica.
Posizionate le palline in una teglia rivestita di carta da forno, infornate e fate cuocere per 15/20 minuti a 180°.
Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Preparate una bella tazza di latte o un cappuccino e servite.
Vi auguro una buona preparazione e come sempre vi dò appuntamento al prossimo articolo.
