Gli Angoli di Daniela
Anche in estate mai rinunciare alla colazione, il caldo ci spinge a scegliere cibi freschi, ma non dimentichiamo che la giornata inizia al meglio con una buona colazione nutriente. Proprio per questo ho pensato ad una torta molto semplice, sana, equilibrata fatta con farina integrale di grano duro e zucchero di canna.
Ingredienti:
- 250 g farina integrale di grano duro
- 150 g zucchero di canna
- 4 uova intere
- 170 g latte (anche latte vegetale)
- 85 ml olio di mais
- buccia di 1 limone biologico grattugiata
- 1 bustina di lievito vanigliato
- sale q.b
Per la teglia:
- farina 00
- burro o margarina vegetale
Preparazione:
Lavorate le uova con lo zucchero di canna per almeno 8 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete a filo l’olio, poi il latte (io ho usato quello vegetale di soia).
Unite la farina a poco a poco, il lievito e il sale, per ultima la buccia grattugiata di un limone.
Imburrate (o con la margarina vegetale) una teglia e infarinatela, versate il composto e se volete decorate con la granella di zucchero,. Fate cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a 180°.
Sfornate, fate leggermente raffreddare e capovolgete.
Potete gustare la torta così, semplice oppure potete farcirla con una marmellata alle ciliegie fatta in casa.
Vi auguro una buona preparazione e vi aspetto al prossimo articolo.
