Gli Angoli di Daniela
Oggi è la festa del papà, il 19 Marzo, il mio augurio và a tutti i papà del mondo, e in particolar modo al mio.
I regali si, fanno sempre piacere, ma se dedicate qualche momento della vostra giornata a preparare qualcosa con le vostre mani e donatelo con il cuore a vostro padre, sarà il regalo più bello che possa ricevere…Quindi vi suggerisco la ricetta di oggi.
Soffici, dall’aroma delicato alla mandorla unito a quello più deciso del limone biologico.
Le tortine soffici sono un dolce che amo preparare in questo periodo di “quasi” primavera, quando l’aria cambia, i colori diventano più vivi e la natura si risveglia. La mattina fa luce molto presto ed è bello sorseggiare il caffè gustando una tortina con lo sguardo fuori dalla finestra.
Ingredienti:
- 150 g margarina vegetale
- 150 g zucchero semolato
- 100 g mandorle pelate
- 75 g zucchero semolato
- 125 g yogurt
- 3 uova intere
- 1 limone spremuto
- 150 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Macinate le mandorle con i 150 g di zucchero semolato utilizzando il mixer, fino ad ottenere un composto come la farina.
Lavorate la margarina con i 75 g di zucchero e le mandorle (ridotte a farina con lo zucchero) fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate le uova ad una ad una montando lentamente, aggiungete il succo di limone, lo yogurt e per ultima la farina setacciata con il lievito per dolci.
Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate gli stampini per tortine o se preferite degli stampini in silicone.
Versate il composto per i 3/4 dello stampino, infornate e fate cuocere per 30 minuti a forno ventilato a 180°.
Sfornate, fate leggermente raffreddare e capovolgete.
Accompagnate queste deliziose tortine ad un buon cappuccino o caffè, sarà un modo dolce di iniziare la giornata.
Vi auguro una buona preparazione e come sempre v dò appuntamento al prossimo articolo.
